Tajine de kefta aux tomates et ses légumes

Etape 1 /7

Éplucher puis hacher les oignons et l'ail. Éplucher les pommes de terre puis les coucher en 4 à 6 morceaux.

• 1 Gros oignon
• 2 Gousses d'ail
• 4 Pommes de terre

Etape 2 /7

Éplucher les carottes puis les couper en deux sur la tranche puis à nouveau en 2 ou en 4 pour réaliser des bâtonnets. Réaliser des petites boules avec la kefta (pour cette quantité, une bonne vingtaine)

• 500g Kefta préparée
• 3 Carottes

Etape 3 /7

Faire revenir dans un bon fond d'huile d'olive les oignons et l'ail pendant 4 minutes environ.

• 1 Gros oignon
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive

Etape 4 /7

Ajouter les boulettes de kefta et faire revenir à nouveau 5 bonnes minutes.

• 500g Kefta préparée

Etape 5 /7

Ajouter ensuite les épices et les tomates coupées en dés ou passées au hachoir. Bien prendre le jus de la tomate. Si pas de tomate, une boîte de concassé fera l'affaire.

• 1càs Paprika
• 1càc Cannelle
• 1càs Sel
• 1càs Poivre
• 1càc Curcuma
• 1càc Gingembre
• 1càc Cumin
• 2càs Persil en poudre
• 3 Tomates ou 1 boîte de concassé de tomates

Etape 6 /7

Ajouter ensuite le cube de bouillon de légumes effrité, bien mélanger délicatement. Puis progressivement les carottes et les pommes de terre.

• 4 Pommes de terre
• 3 Carottes
• 1 Bouillon de légumes

Etape 7 /7

Ajouter l'eau ( + ou - d'eau en fonction de la quantité de légumes/pommes de terre). Puis lancer la cuisson sous pression. Bonne dégustation avec du pain ou des frites !

• 150ml Eau