Sauté de dinde à la moutarde ancienne

Etape 1 /6

Découpez les pommes de terre en 2 sans les éplucher. Versez 70cl d'eau dans la cuve du robot et insérer la panier vapeur et ajouter les pommes de terre. Lancez le programme Vapeur 1 pour 20mn jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Egouttez-les et faites-les dorer.

• 300g Petites pommes de terre nouvelles

• Panier vapeur

Etape 2 /6

Pelez l'oignon et découpez-le en morceaux. Épluchez et dégermez l'ail. Découpez la dinde en morceaux.

• 1 Oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 3 /6

Dans le bol du robot muni du hachoir Ultralade, mettez l'oignon et l'ail. Mixez 10s, vitesse 12.

• 1 Oignon
• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Remplacez le hachoir par le mélangeur, puis ajoutez le reste d'huile 1càs, et lancez le programme Mijoté 1 pour 8mn à 130°C 5mn avant la fin de la cuisson ajoutez la dinde. À la fin du programme, ajoutez la crème, la moutarde, sel et poivre et lancez le programmz Mijoté P3 pour 10mn à 95° C.

• 4 Filets de dinde
• 2càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /6

A la fin du programme, ajoutez la moutarde, la crème, sel et poivre, puis lancez le programme Mijoté P3 pour 10mn à 95 °C.

• 4càs Moutarde ancienne
• 20cl Crème liquide

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servez la dinde nappée de sauce et accompagnée des pommes de terre. Parsemez de sauge.

• 10 Feuilles de sauge