Saumon crémeux aux épinards et câpres

Etape 1 /7

1. Faire revenir les aromates Sélectionner le mode Dorer. Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés pendant 3 minutes.

• 1 oignon
• 1 Échalote

Etape 2 /7

2. Ajouter l'ail Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.

• 3 Gousses d'ail

Etape 3 /7

Ajouter les épinards et les faire réduire pendant environ 2 minutes.

• 300g d'épinards

Etape 4 /7

Ajouter les câpres et 10 cl d'eau. Mélanger légèrement.

• 2 C.à.soupe de câpres
• 10cl D'eau

Etape 5 /7

Déposer les pavés de saumon sur les épinards. Fermer le Cookeo et sélectionner Cuisson sous pression pendant 5 minutes.

• 350g saumon frais sans peau

Etape 6 /7

Préparer la sauce Retirer délicatement le saumon. Ajouter la crème fraîche aux épinards et sélectionner Dorer pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant.

• 20cl crème fraîche

Etape 7 /7

Finaliser Poivrer et goûter avant d'ajouter du sel, car les câpres sont déjà salées. Remettre le saumon dans la sauce pendant 1 minute avant de servir.

• 1pincée Sel poivre