Saucisses aux oignons et à la moutarde

Etape 1 /7

Éplucher puis émincer les oignons en lamelles pas trop grosses pour bien carameliser à la cuisson

• 2 Gros oignons

Etape 2 /7

Faire chauffer l'huile et le beurre et y déposer les saucisses entières. Faire dorer pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration uniforme.

• 2 Saucisses de Toulouse de préférence
• Huile et beurre

Etape 3 /7

Une fois dorées, retirer les saucisses et les poser sur une assiette en les couvrant pour les conserver au chaud

Etape 4 /7

Mettre les oignons émincés et remuer régulièrement pendant plusieurs minutes pour qu'ils deviennent fondants et légèrement dorés

• 2 Gros oignons

Etape 5 /7

Redéposer les saucisses, ajouter la moutarde puis la crème fraîche. Mélanger pour bien enrober les saucisses avec la sauce. Saler et poivrer.

• 2 Saucisses de Toulouse de préférence
• 2 Gros oignons
• Moutarde à l'ancienne ou moutarde forte selon les goûts
• 1 Pôt de crème fraîche epaisse

Etape 6 /7

Faire mijoter pendant 10 à 15 minutes

• 2 Saucisses de Toulouse de préférence
• 2 Gros oignons
• Moutarde à l'ancienne ou moutarde forte selon les goûts
• 1 Pôt de crème fraîche epaisse
• Huile et beurre
• Sel et poivre

Etape 7 /7

Servir bien chaud accompagné par exemple de riz ou d'une purée de pommes de terre éventuellement agrémentée de ciboulette fraîche.

• 2 Saucisses de Toulouse de préférence
• 2 Gros oignons
• Moutarde à l'ancienne ou moutarde forte selon les goûts
• 1 Pôt de crème fraîche epaisse
• Huile et beurre
• Sel et poivre