Sauce tomate Maman

Etape 1 /4

Faire revenir l’ail et les oignons Sélectionne Mode manuel → Cuisson classique → Dorer. Ajoute un filet d’huile d’olive, puis l’ail et les oignons. Fais revenir environ 2 à 3 minutes, en remuant, sans laisser brûler l’ail

• 1pincée ail
• 1 oignon
• 1càs huile d'olive

Etape 2 /4

Ajouter le concentré de tomates Ajoute les 2 cuillères à café de concentré. Mélange et laisse cuire 30 secondes à 1 minute en mode Dorer.

• 2càc concentré de tomate

Etape 3 /4

Ajouter les tomates Verse la boîte de tomates pelées, écrase-les légèrement à la spatule, puis ajoute environ 100 ml d’eau, CàC sucre et la feuille de laurier. Mélange bien.

• 400g tomate pelée
• 10cl eau
• pincée laurier
• 1càc sucre

Etape 4 /4

Laisser réduire Pour une sauce épaisse, utilise Mode manuel → Cuisson classique → Mijoter, couvercle ouvert, pendant 15 à 25 minutes. Remue régulièrement et prolonge si nécessaire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Conseil : Pour bien réduire la sauce, garde le couvercle ouvert pendant le mijotage. La cuisson sous pression est moins adaptée, car elle retient la vapeur et concentre moins la sauce.