Quenelles sauce tomate
- Temps Total 22min
- 15min
Préparation - 7min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
6 personnes
12 g quenelles de brochet
1.5 oignons épluchés et ciselés
600 g de tomates mixées (ou concassée en boite)
12 morceaux de tomates séchées (option) taillées en lanières
3 carottes pelées, coupées en 4 en longueur puis émincées
1 bouquet garni
4 càc cc de Ketchup
4 càc cc de sucre
3 càs cs d'huile
15 cl d'eau
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Éplucher et ciseler l'oignon.
Etape 3 /7
Verser l'huile dans la cuve.
Etape 4 /7
Confire l'oignon quelques minutes. Ajouter tous les autres ingrédients sauf quenelles. Assaisonner. Mélanger. Compoter.
Etape 5 /7
Déposer dessus les quenelles.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression.
Etape 7 /7
Servir.
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