Riz au lait vanille sans œufs

Etape 1 /4

Mettre l’eau et le riz dans la cuve. Fermez le couvercle et cuire sous pression.

• 40cl Eau
• 200g Riz rond

Etape 2 /4

Ajouter le sucre, la crème, le lait et la vanille. Remuer pour que le riz ne sois pas collé. Fermer le couvercle sans le clipser et laisser reposer sans cuisson 15minutes.

• 60cl lait entier
• 100g Sucre
• 25cl Crème fraîche
• 1càc Vanille en poudre ou arôme vanille

Etape 3 /4

Ouvrir le couvercle et passer en mijotage tout en remuant pendant 8 à 10minutes (ce temps tiens compte du pré-chauffage, ajuster le temps en fonction de la texture de riz souhaitée).

Etape 4 /4

Sortir la cuve du cookeo, la poser sur un dessous de table et transvaser le riz au lait dans des ramequins individuels. Laissez tiédir 10minutes, la consistance va s’épaissir à nouveau. À déguster tiède ou froid (conservation : refermer les ramequins avec le couvercle ou du film alimentaire et les placer au frigo). Bon appétit !