Risotto aux légumes et pesto Rosso

Etape 1 /5

Couper les carottes en fines rondelles et les courgettes en dés. Émincer l'oignon et l'ail

• 2 Courgettes
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

Etape 2 /5

Mettre l'huile et tous les légumes dans la cuve en mode dorer 5 minutes

• 2 Courgettes
• 2 Carottes
• 200g Brocolis
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter le riz et laisser dorer 2-3 minutes

• 200g Riz à risotto

Etape 4 /5

Ajouter le bouillon de légumes émietté et l'eau chaude. Assaisonner selon vos souhaits. Lancer la cuisson sous pression 10 minutes

• 1 Cube de bouillon de légumes
• 400ml Eau

Etape 5 /5

A la fin de la cuisson, en maintient au chaud, ajouter la sauce pesto rosso et le parmesan râpé. Bien mélanger. Bon appétit

• 100g Pesto Rosso
• 40g Parmesan râpé