Risotto à la betterave et chèvre croustillant

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 2càs Huile d’olive
• 0.5 Oignon haché
• 160g Riz à risotto
• 6cl Vin blanc
• 30cl Jus de betterave chaud
• 70cl Bouillon de légumes chaud
• 20g Beurre doux
• 50g Tomme de chèvre râpée
• Sel
• Poivre

Etape 2 /9

Installer la pale dans la cuve.

Etape 3 /9

Verser l’huile dans la cuve.

• 2càs Huile d’olive

Etape 4 /9

Ajouter l’oignon, le riz et le sel. Faire revenir pendant 4 min.

• 0.5 Oignon haché
• 160g Riz à risotto
• Sel

Etape 5 /9

Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 1 min.

• 6cl Vin blanc

Etape 6 /9

Ajouter le jus de betterave et le bouillon de légumes.

• 30cl Jus de betterave chaud
• 70cl Bouillon de légumes chaud

Etape 7 /9

Ajouter le beurre et la moitié du fromage râpé puis laisser cuire pendant 2 min.

• 20g Beurre doux
• 50g Tomme de chèvre râpée

Etape 8 /9

Parsemer le dessus avec le fromage restant. Salez et poivrez.

• Poivre

Etape 9 /9

Déguster.