Poulet coco curry au Cookeo infinity

Etape 1 /6

🔪 Préparation Couper le poulet en gros cubes Émincer l’oignon, l’ail et le poivron.

• 2 Filet de poulet soit 300g
• 1 Demi oignon ou échalote
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /6

🍳 Cuisson au Cookeo Infinity 1️⃣ Rissolage Mode : Rissolage fort Mettre l’huile puis : Oignon + ail → 1 min puis les poivrons. Ajouter le poulet → 7min pour le colorer Ajouter curry + curcuma → 30 sec (très important pour développer les arômes)

• 2 Filet de poulet soit 300g
• 1 Demi oignon ou échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 Demi poivron facultatif
• 1càs De curry en poudre
• 1càc De curcuma
• 1càs D'huile d'olive

Etape 3 /6

Sous pression haute 5 min. Ajouter : eau lait de coco demi cube sauce soja poivré ne salez pas car les épices sont déjà salé. Si la sauce vous semble trop parfumée ajouter une à deux cuillères à soupe de crème fraîche.

• 150ml De lait de coco
• 80ml D'eau
• 1 Demi bouillon de volaille
• 1càc De sauce soja salée
• 1pincée De poivre
• 2càs De crème fraîche épaisse facultatif

Etape 4 /6

Épaissir la sauce (optionnel mais conseillé) Mode : Rissolage faible — 2 min Délayer la maïzena dans 2 càs d’eau froide → verser → mélanger jusqu’à consistance nappante.

• 1càc De maïzena pour la sauce
• 2càs D'eau pour la sauce

Etape 5 /6

Accompagnement conseillé Riz basmati (idéal) ou nouilles asiatiques ou semoule Rincer ensuite le riz sous l'eau.🍚 Quantité riz (2 personnes) 300 g riz basmati 300 ml eau 1pincée de sel 👉 Rincer le riz 2 à 3 fois jusqu’à eau claire (important sinon collant) le déposer dans le panier vapeur avec L'eau ou dans un plat adapter. 🔥 Cuisson Mode : Cuisson sous pression (haute) Temps : 10minutes Après cuisson Égrainer le riz à la fourchette.

• 1pincée De sel pour le riz
• 300g De riz
• 300ml D'eau pour le riz

Etape 6 /6

Résultat attendu Poulet bien tendre. Sauce parfumée. Pas sec du tout (grâce au lait de coco) Bon appétit.