Poisson au vin rouge

Etape 1 /4

Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans l'huile d'olive en mode doré pendant 5 min

• 1 Oignon
• 100g lardon fumé
• Huile d'olive

Etape 2 /4

Ajouter le vin rouge pour déglacé et laisser en mode doré pendant 4 min

• 200ml Vin rouge

Etape 3 /4

Ajouter le fond de veau, le sel, le poivre, le thym et les dos de colins et cuire sous pression pendant 5 min

• 4 Filet de colin
• 200ml Fond de veau
• Sel
• Poivre
• Thym

Etape 4 /4

Mélanger dans un bol le beurre mou + la maizena. Retirer le poisson et ajouter le mélange dans la cuve du Cookeo et mélanger à nouveau puis laisser bouillonner en mode doré pendant 2 min puis verser la sauce sur le poisson. Servir immédiatement.

• 1càs Maizena
• 10g Beurre