Piña colada cake

Etape 1 /3

Dans un saladier, casser les œufs et y ajouter le sirop d'agave, l'huile de coco, le jus d'ananas et mélangé bien. Puis, rajouter la maïzena, la farine d'avoine, la poudre de coco et la levure chimique et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop épaisse, rajouter du jus d'ananas. Rajouter aussi le rhum si vous avez décidé d'en mettre.

• 90g de farine d'avoine
• 90g de Maïzena
• 1 Sachet de levure chimique
• 2 Œufs
• 80g d'huile de coco
• 100g de sirop d'agave
• 40g de poudre de coco
• 10cl du jus de la boite d'ananas
• 1 Trait de rhum (facultatif)

Etape 2 /3

Beurrer le moule et déposer les quatre tranches d'ananas dans le fond. Recouvrer le tout avec la pâte précédemment préparé.

• 4 tranches d'ananas en boite

Etape 3 /3

Verser 500 ml d'eau dans la cuve, déposer le moule recouvert de papier aluminium dans la cuve et faites cuire en mode cuisson sous pression pendant 40 minutes.

• Moule à gâteau