Phô revisité au poulet (soupe vietnamienne)

Etape 1 /5

Épluchez l’oignon, l’ail et le gingembre.

• 0.5 Oignon
• 1gousse Ail
• 1morceau Gingembre

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez l'oignon, l'ail et le gingembre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur « Start ».

• 0.5 Oignon
• 1gousse Ail
• 1morceau Gingembre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Enlevez le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez tous les ingrédients sauf les nouilles de riz et les ingrédients de la garniture. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur « Start ».

• 100cl Eau
• 200g Haut de cuisses de poulet
• 1 Anis étoilé
• 1 Clou de girofle
• 1bâton Cannelle
• 2gousse Cardamome
• 0.5càc Graines de coriandre
• 1cubes Bouillon de poulet
• 0.5càs De sucre
• 0.5càs Sel de mer
• 2cl Sauce de poisson

Etape 4 /5

Vous devez obtenir un bouillon parfumé. Filtrez votre bouillon et dépiautez les hauts de cuisse. Remettez le bouillon bien filtré avec les hauts de cuisse avec les nouilles dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur « Start ».

• 0.5paquet Nouilles de riz

Etape 5 /5

Dans des bols individuels, répartissez les nouilles de riz, les morceaux de poulet et les germes de soja. Versez le bouillon chaud. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, le piment d’oiseau émincé, les oignons verts émincés et un quartier de citron vert au moment de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la sauce sriracha.

• 0.5botte Coriandre fraîche
• 2 Piments oiseau
• 1 Oignon vert
• 2 Citrons verts
• Sauce sriracha