Petit pains yaourt

Etape 1 /9

Mélanger la farine et la levure dans un saladier ou une cuve pour robot patissier

• 270g Farine
• 1 Sachet levure chimique

Etape 2 /9

Ajouter le sel et mélanger

• 1càc Sel

Etape 3 /9

Ajouter les 2 yaourts et pétrir à la main ou à l'aide d'un robot pâtissier jusqu'à obtention d'une pâte homogène

• 2 Yaourts

Etape 4 /9

Faire 6 pâtons, les placer sur du papier sulfurisé puis dans le panier cuisson vapeur. Les couvrir d'un torchon propre et humide pendant 30 mins

Etape 5 /9

Mettre 50 cl d'eau dans la cuve, y placer le panier vapeur rempli et cuire en mode sous pression pendant 18 mins

• Panier Vapeur

Etape 6 /9

Laisser refroidir les petits pains pendant 5 mins

Etape 7 /9

Séparer le jaune du blanc d'œuf. Avec un pinceau , enduire le dessus des petits pain le jaune d'œuf. Les saupoudrer de graines de sésame

• 1 Oeufs
• 1càc Graines de sésame

Etape 8 /9

Au four ou à l'extra crisp. Faire dorer les petits pains 5 mins à 220°

• Extra Crisp

Etape 9 /9

Laisser refroidir 10 mins et c'est prêt