Pennés sans gluten crémeux de butternut et burrata

Etape 1 /3

Éplucher le butternut, couper la courgette en deux puis évider les pépins dans chacune. Les couper en morceaux. Ajouter le sel et l’eau puis cuire sous pression 5mn

• 200g Butternut
• 1 Courgette
• 1pincée Sel
• 250ml Eau

Etape 2 /3

Retirer de la cuve et passer à la passoire pour vider l’eau puis mixer le tout

Etape 3 /3

Faire rissoler les lardons de bacon dans 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive Puis ajouter la mixture, la pincée de curcuma, la pincée de curry puis la burrata Laisser rissoler 4 minutes Puis ajouter les pennés cuite au préalable et mélanger avant de servir

• 100g Penné sans gluten (crues)
• 1pincée Sel
• 1pincée curcuma
• 1 Burrata
• 1pincée Curry
• 300g Lardons de bacon
• 1càs Demie d’huile d’olive