Moules sauce Curry

Etape 1 /3

La préparation des moules : Passez vos moules sous l'eau froide pour les rincer. Profitez-en pour jeter celles qui sont cassées ou celles qui restent grandes ouvertes même quand vous tapez un peu dessus (ce qui signifie qu'elles ne sont plus fraîches).

• 1kg Moules

Etape 2 /3

La cuisson : ​Mettez vos moules rincées directement dans la cuve vide du Cookeo ​Ajoutez les 250 ml de vin blanc, de l'ail émincé ​Fermez le Cookeo, verrouillez le couvercle et lancez le mode "Cuisson Haute Pression" pour 3 minutes

• 1kg Moules
• 3càc Ail en poudre
• 250ml Vin blanc

Etape 3 /3

La sauce au curry : ​ Une fois la cuisson terminée et la vapeur relâchée, ouvrez le Cookeo. Les moules doivent être bien ouvertes. ​Pour ne pas qu'elles dessèchent ou surcuisent, vous pouvez les sortir temporairement de la cuve avec une écumoire et les mettre dans un grand plat (en laissant le jus de cuisson au fond de la cuve). ​Ajoutez vos 250 ml de crème culinaire et vos 3 cuillères à café de curry directement dans le jus chaud resté dans la cuve. ​Passez le Cookeo en mode "Risolage" pendant 2 minutes en remuant bien avec une cuillère en bois ou en silicone pour que la sauce épaississe légèrement et devienne bien homogène. ​Remettez les moules dans la cuve pour les enrober de cette délicieuse sauce jaune, mélangez délicatement, et c'est prêt à servir !

• 1kg Moules
• 250ml Crème culinaire
• 3càc Curry en poudre