Marbré chocolat-vanille, glaçage rocher noisette

Etape 1 /15

Préchauffer le four à 165 °C en chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule à cake.

Etape 2 /15

Installer le couteau pour pétrir/concasser. Ajouter le beurre mou et le sucre.

• 200g Beurre doux mou
• 180g sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /15

Incorporer les œufs Ajouter les œufs progressivement, un par un, par l’ouverture du couvercle.

• 4 Oeufs

Etape 4 /15

Ajouter les ingrédients secs Ajouter farine, levure chimique et sel.

• 220g Farine
• 8g levure chimique
• 2g Sel

Etape 5 /15

Ajouter le lait et la vanille

• 70g lait
• 1càs vanille

Etape 6 /15

Verser la moitié de la préparation dans un saladier. Conserver l’autre moitié dans le bol du Companion.

Etape 7 /15

Préparer la pâte chocolatée Ajouter le cacao non sucré et 20 g de lait dans la pâte restée dans le bol.

• 25g Cacao non sucré
• 20g lait

Etape 8 /15

Alterner des couches de pâte vanille et de pâte chocolat dans le moule

Etape 9 /15

Passer délicatement la lame d’un couteau dans la pâte en dessinant quelques mouvements en S, sans trop mélanger.

Etape 10 /15

Enfourner à 165 °C en chaleur tournante pendant 40 à 50 minutes

Etape 11 /15

Laisser refroidir complètement avant le glaçage

Etape 12 /15

Installer le mélangeur dans le bol propre et sec. Ajouter chocolat noir en morceaux

• 150g Chocolat noir morceaux

Etape 13 /15

Vérifier que le chocolat est entièrement fondu. Incorporer l’huile

• 25g Huile neutre

Etape 14 /15

Ajouter noisettes préalablement torréfiées et concassées

• 40g Noisettes

Etape 15 /15

Placer le cake complètement refroidi sur une grille, au-dessus d’un plateau. Verser le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés. Laisser cristalliser avant de découper