Lentilles vertes à la courge

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients. Hacher l’oignon et le persil. Couper les carottes et la courge en gros dés.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Oignon
• 2 Carottes
• 1càc Cumin en poudre
• 320g Lentilles vertes
• 1 Feuille de laurier
• 50cl Bouillon de légumes
• 1pincée Sel et poivre

Etape 2 /4

Dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter les carottes et le cumin et faire revenir quelques minutes.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Oignon
• 2 Carottes
• 1càc Cumin en poudre

Etape 3 /4

Ajouter les lentilles, le bouillon, le laurier et les dés de courge. Assaisonner.

• 320g Lentilles vertes
• 1 Feuille de laurier
• 50cl Bouillon de légumes
• 1pincée Sel et poivre
• 200g Courge

Etape 4 /4

Servir avec un filet d’huile d’olive et le persil haché. Savourer.

• 1càs Huile d’olive
• 1 Persil frais