Huevos rotos de Loly

Etape 1 /7

Couper les pommes de terre en morceaux

• 1kg Pommes de terre

Etape 2 /7

Dans la cuve, ajouter 250 ml d'eau, le paprika fumé, le sel, le poivre et les pommes de terre. Mélanger puis mettre à mijoter environ une quinzaine de minutes.

• 1kg Pommes de terre
• 3càc Paprika fumé
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 250ml d'Eau

Etape 3 /7

Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles, émincer les oignons et râper l'ail.

• 2 Oignons jaunes
• 100g Chorizo
• 2 Gousses d'ail

Etape 4 /7

Vérifier les pommes de terre ( si elles accrochent, ajouter un filet d'huile et continuer la cuisson si pas assez cuites ).

Etape 5 /7

Sinon, ajouter le chorizo, les oignons et l'ail dans la cuve et faire dorer 10 petites minutes.

• 1kg Pommes de terre
• 2 Oignons jaunes
• 100g Chorizo
• 3càc Paprika fumé
• 2 Gousses d'ail
• 1pincée Sel
• 250ml d'Eau

Etape 6 /7

En attendant, faire cuire les oeufs au plat à la casserole.

• 5 Oeufs

Etape 7 /7

Enfin, dresser les assiettes en y déposant d'abord la préparation pommes de terre/chorizo, puis ajouter l'oeuf par dessus. Poivrer le tout et déguster ... Bon appétit !!!

• 1pincée Poivre