Gratin de fruits de mer

Etape 1 /8

Cette recette nécessite l’Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /8

Epluchez l’échalote et la gousse d’ail. Coupez l’échalote en 2.

• 1gousse Ail
• 1 Echalote

Etape 3 /8

Dans le bol du robot muni de l'entraineur métallisé, placez le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez l’échalote et les gousses d’ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 1gousse Ail
• 1 Echalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Ajoutez les écrevisses, l’huile d’olive, l’eau, la crème liquide, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 200g Écrevisses
• 1càs Huile d’olive
• 35cl Eau
• 10cl Crème liquide
• Sel
• Poivre

Etape 5 /8

Filtrez la préparation pour récupérer la base de la sauce. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.

Etape 6 /8

Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez le beurre, la farine et le concentré de tomate. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur ‘Start’. Au bout de 5 minutes, lorsque le beurre est fondu, par l'ouverture du bouchon, versez la base de la sauce.

• 35g Beurre
• 35g Farine T45
• 1càs Concentré de tomate

• Mélangeur

Etape 7 /8

Ajoutez le mélange de fruits de mer, les champignons coupés en 4 et la muscade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 600g Mélange de fruits mers
• 100g Champignons de Paris
• 1pincée Noix de muscade en poudre

• Mélangeur

Etape 8 /8

Eteignez le Companion. Positionnez l’Extension Air Fryer. Lancez le programme Manuel à 170°C pendant 15 min.

• Air Fryer Extension