Filet mignon miel & moutarde

Etape 1 /5

1. Préparer les ingrédients * Couper le filet mignon en médaillons épais. * Éplucher les patates douces et les pommes de terre et les couper en gros cubes. * Émincer l’oignon et hacher l’ail.

• 1 Filet mignon de porc
• 2 Patates douces
• 4 Pommes de terre
• 1 Oignon
• 2 Ail

Etape 2 /5

2. Dorer la viande * Ajouter l’huile. * Faire revenir l’oignon 2 minutes. * Ajouter le filet mignon et le faire bien colorer sur toutes les faces. * Ajouter l’ail.

• 1 Filet mignon de porc
• 1 Oignon
• 2 Ail
• 1càs Huile

Etape 3 /5

3. Faire la sauce Dans un bol, mélanger : * les deux moutardes, * le miel, * la crème, * le bouillon, * poivre et thym. Verser la sauce dans la cuve.

• 2càs Moutarde à l’ancienne
• 1càs Moutarde classique
• 2càs Miel
• 15cl Crème fraîche entière
• 10cl Bouillon de volaille
• 1pincée Sel et poivre
• 1pincée Thym ou Romarin

Etape 4 /5

4. Ajouter les légumes * Mettre les légumes autour de la viande. * Saler légèrement.

Etape 5 /5

5. Cuisson * Cuisson sous pression : 12 minutes.