Fenouil aux carottes et lardons fumés de Hermine

Etape 1 /6

Parer les bulbes de fenouil et les couper en deux dans le sens de la longeur puis en petits morceaux. Eplucher les carottes et les couper en batonnets. Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.

• 2 Bulbes de fenouil
• 5 Carottes
• 1 Echalote

Etape 2 /6

En mode rissolage fort, faire chauffer l'huile. Ajouter les lardons

• 150g lardon fumé
• 1càc huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter l'échalote

• 1 Echalote

Etape 4 /6

Mouler avec le vin blanc et bien remuer. Ajouter le fenouil et les carottes. Laisser suer 3 à 4 mn en remuant régulièrement

• 2 Bulbes de fenouil
• 5 Carottes
• 10cl vin blanc

Etape 5 /6

Ajouter l'eau. Saler légèrement. Poivrer

• 15cl eau
• sel
• poivre

Etape 6 /6

Mettre en mode cuisson sous pression 10mn

• 2 Bulbes de fenouil
• 5 Carottes
• 1 Echalote
• 150g lardon fumé
• 10cl vin blanc
• 15cl eau
• 1càc huile d'olive
• sel
• poivre