Escalopes de poulet à la viennoise et ses légumes

Etape 1 /6

Émincer les oignons. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

• 3 Oignons
• 4 Carottes
• 2 Pommes de terre

Etape 2 /6

Faites revenir les oignons avec de l'huile d'olive en mode dorer.

• 3 Oignons
• Huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter les carottes, les petits pois et les pommes de terre et poursuivre un peu la cuisson.

• 4 Carottes
• 150g De petits pois écossés
• 2 Pommes de terre

Etape 4 /6

Préparer l'eau et mélanger le bouillon de légumes. Versez le tout dans le Cookeo et lancez la cuisson sous pression.

• 20cl D'eau
• 1 Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Pendant ce temps, salez et poivrez la viande, puis passez chaque filet dans la farine, l'oeuf battu et enfin la chapelure.

• 4 Filets de poulet
• 30g De farine
• 1 Oeuf
• 50g De chapelure

Etape 6 /6

Faites chauffez avec 1 filet d'huile d'olive les filets de poulet de chaque côté dans une poêle.

• 4 Filets de poulet
• Huile d'olive