Crème dessert rose à la framboise - Recette Perfectmix Cook | Moulinex
 Recette de Moulinex

Crème dessert rose à la framboise

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  • Temps Total 3h 40min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    25min
  • Repos
    3h

Ingrédients

6 personnes

  • 500 g Framboises (fraîches ou surgelées)

  • 60 g Sucre

  • 10 ml Jus de citron

  • 350 ml Lait entier

  • 100 ml Crème liquide entière

  • 70 g Framboises

  • 30 g Sucre

  • 12 g Fécule de maïs

  • 40 g Chocolat blanc

Préparation

Etape 1 /9

Préparation de la compotée : Déposez les framboises, le sucre et le jus de citron dans le bol du Perfect Mix Cook.

  • 500g Framboises (fraîches ou surgelées)
  • 60g Sucre
  • 10ml Jus de citron

Etape 2 /9

Lancez le programme compote 15 minutes et laissez cuire jusqu'à obtenir une compotée légèrement épaisse.

  • Compote

Etape 3 /9

Répartissez la compotée dans le fond de six verrines puis réservez-les au frais.

Etape 4 /9

Préparation de la crème dessert : Rincez le bol puis ajoutez le lait, la crème liquide, les framboises, le sucre, la fécule de maïs et le chocolat blanc.

  • 350ml Lait entier
  • 100ml Crème liquide entière
  • 70g Framboises
  • 30g Sucre
  • 12g Fécule de maïs
  • 40g Chocolat blanc

Etape 5 /9

Lancez le programme Heat 100°C 10 min.

  • Heat
  • 10 min
  • -
  • 100 °C

Etape 6 /9

En fin de cuisson, mixez sur Blend 10 secondes jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et veloutée.

  • Blend
  • -
  • 10 sec

Etape 7 /9

Dressage : Versez délicatement la crème dessert encore chaude sur la compotée de framboises.

Etape 8 /9

Laissez tiédir puis placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Etape 9 /9

Servez bien frais. Décorez chaque verrine de framboises fraîches.

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