Couscous légumes et boulettes

Etape 1 /11

🔪 Découpe des légumes (important) Carottes ➡️ en bâtonnets • couper la carotte en 2 ou 3 morceaux • puis chaque morceau en 2 ou 4 dans la longueur Courgette zébrée 1. Avec un économe, enlever une bande de peau sur deux 2. Couper en gros morceaux (3–4 cm) Aubergine ➡️ gros cubes (3–4 cm) Poivron ➡️ lamelles assez larges Tomates ➡️ gros morceaux Pommes de terre grenailles ➡️ entières ou coupées en deux si grosses Oignon ➡️ émincé Ail ➡️ haché

• 2 carotte
• 1 Poivron
• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 2 tomate
• 6 pomme de terre grenaille
• 1 Oignon frais
• 2 Gousses d’ails

Etape 2 /11

Dans la cuve : • 1 filet huile d’olive • oignon + ail

• 1 Oignon frais
• 2 Gousses d’ails
• 1 Filet d’huile d’olive

Etape 3 /11

• ras el hanout Remuer 30 secondes.

• 1càs 1 à 2 c. à soupe de ras el hanout

Etape 4 /11

1️⃣ carottes 2️⃣ pommes de terre 3️⃣ poivron 4️⃣ tomates 5️⃣ concentré de tomate Mélanger. Puis ajouter : 6️⃣ aubergine 7️⃣ courgette zébrée 8️⃣ pois chiches 3️⃣ Ajouter les boulettes Mettre 6 boulettes congelées sur le dessus. Ajouter le liquide Ajouter : • 500 ml d’eau • sel / poivre Remuer légèrement.

• 2 carotte
• 1 Poivron
• 1 Aubergine
• 1 Courgette
• 2 tomate
• 6 pomme de terre grenaille
• 1 Petite boîte de pois chiches ( égouttés )
• 8 boulettes de bœuf type Charal congelées
• 500ml Eau
• 1pincée Sel et poivre

Etape 5 /11

Cuisson sous pression

Etape 6 /11

Quand la cuisson est terminée : Ajouter ➡️ 1 petite cuillère à café de miel Mélanger doucement.

• 1càc petite cuillère à café de miel

Etape 7 /11

Une fois la cuisson terminée mets le tout dans un plat Nous allons préparer la Semoule

Etape 8 /11

Dans le Cookeo • verser 200 ml d’eau • ajouter sel + filet d’huile d’olive Amener juste à frémissement.

• 200ml Eau
• 1 Filet huile d’olive
• 1pincée sel

Etape 9 /11

• Verser la semoule dans un saladier • Verser l’eau chaude dessus • Mélanger rapidement 👉 Couvrir 5 minutes.

• 200g Semoule
• 200ml Eau
• 1 Filet huile d’olive
• 1pincée sel

Etape 10 /11

Premier égrainage • Égrainer avec une fourchette pour séparer les grains. ⸻ 4️⃣ Petit secret Ajouter : • une noisette de beurre (ou un peu d’huile d’olive) Mélanger. ⸻ 5️⃣ Deuxième repos • Couvrir encore 3 à 5 minutes. ⸻ 6️⃣ Deuxième égrainage • Passer encore la fourchette. 👉 Résultat : semoule légère, gonflée et bien séparée.

Etape 11 /11

Réchauffe un peu la semoule