Côtes de bœuf marinées au whisky et miel

Etape 1 /8

Disposez la côte de bœuf dans un grand plat en verre ou en céramique pour la faire mariner.

• 1 Côte de bœuf (1 kg)

Etape 2 /8

Dans un récipient, fouettez la sauce soja avec le whisky, le miel, le gingembre, le poivre blanc, l'huile de sésame, la cannelle et la noix de muscade.

• 6cl Sauce soja
• 6cl Whisky
• 60g Miel
• 1càs Gingembre frais
• 1càc Poivre blanc
• 1càs Huile de sésame grillé
• 0.5càc Cannelle moulue
• 0.5càc Noix de muscade

Etape 3 /8

Versez la marinade sur la côte de bœuf et tournez-la pour bien l'enrober. Couvrez et réfrigérez pendant 4 heures.

• 1 Côte de bœuf (1 kg)

Etape 4 /8

Récupérez le jus de la marinade et faites-le réduire à feu doux dans une petite casserole jusqu'à épaississement.

Etape 5 /8

Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

• 1 Côte de bœuf (1 kg)

Etape 6 /8

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la côte de bœuf avec la marinade réduite.

• 1 Côte de bœuf (1 kg)

Etape 7 /8

Placez la côte de bœuf dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

• 1 Côte de bœuf (1 kg)

Etape 8 /8

Sortez la côte de bœuf et laissez reposer 5 à 10 minutes, couverte d’un papier aluminium. En fonction de l'épaisseur de votre côte de bœuf, relancez la cuisson pour cuire selon vos goûts.