Churros sauce chocolat

Etape 1 /23

1. Préparer la pâte

Etape 2 /23

Dans une casserole versez l'eau , le beurre , le sucre et le sel.

• 250ml Eau
• 60g Beurre
• 1càs Sucre
• 1pincée Sel

Etape 3 /23

Portez à ébullition.

Etape 4 /23

Dès que le liquide bout ET que le beurre est entièrement fondu, retirez du feu puis ajoutez toute la farine d'un coup.

• 140g Farine

Etape 5 /23

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois.

Etape 6 /23

Si la pâte colle aux parois, remettez-la sur feu doux 1 minute en mélangeant continuellement.

Etape 7 /23

Laissez refroidir environ 5 minutes.

Etape 8 /23

Ajoutez l'œuf puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

• 1 Gros œuf

Etape 9 /23

Ajoutez la vanille et mélangez.

• 1càc Extrait de vanille (facultatif)

Etape 10 /23

2. Former les churros

Etape 11 /23

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée.

Etape 12 /23

Formez des boudins de 10 à 12 cm de long sur une feuille de papier cuisson.

Etape 13 /23

3. Cuisson à l'Air Fryer

Etape 14 /23

Préchauffez à 190°C

Etape 15 /23

Vaporisez légèrement les churros avec de l'huile et faites-les cuire 10 à 12 minutes.

• Spray d'huile ou un peu d'huile neutre

Etape 16 /23

Ils doivent être bien dorés.

Etape 17 /23

Réservez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.

Etape 18 /23

4. Enrobage

Etape 19 /23

Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette.

• 80g Sucre
• 1càc Cannelle

Etape 20 /23

Dès la sortie de l'Air Fryer, roulez les churros encore chauds dans le mélange.

Etape 21 /23

Sauce chocolat express

Etape 22 /23

Faites chauffer 100 g de chocolat noir dans 80 ml de crème liquide, et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.

• 100g Chocolat noir
• 80ml Crème liquide

Etape 23 /23

Servez les churros chauds avec la sauce ou trempez-en chaque extrémité dans la sauce avant de les servir.