Cake fondant pistache framboise

Etape 1 /10

Étape 1 : Le cœur pistache

Etape 2 /10

Dans un bol, faites fondre le beurre avec la pâte de pistache (au micro-ondes ou à la casserole à feu doux). Mélangez bien pour obtenir un liquide vert lisse et homogène.

• 100g beurre
• 60g Pâte à pistache

Etape 3 /10

Étape 2 : La base

Etape 4 /10

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre avec la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Versez ensuite le mélange beurre-pistache tiédi et mélangez.

• 3 Oeufs
• 80g Sucre poudre
• 100g beurre
• 60g Pâte à pistache
• 1pincée sel fin

Etape 5 /10

Étape 3 : Les poudres

Etape 6 /10

Incorporez la farine et la poudre d'amande (ou de pistache) à l'aide d'une spatule. Ne travaillez pas trop la pâte, arrêtez-vous dès qu'elle est homogène.

• 50g farine de blé
• 40g poudre d'amande

Etape 7 /10

Étape 4 : Le montage

Etape 8 /10

Beurrez et farinez un moule en silicone ou un moule en métal tapissé de papier sulfurisé (qui rentre dans votre panier. Environ 18/20cm diamètre). Versez la MOITIÉ de la pâte. Répartissez la MOITIÉ des framboises encore surgelées. Recouvrez avec le reste de pâte et enfoncez le reste des framboises sur le dessus.

• 100g Framboises surgelées non décongelées

Etape 9 /10

Étape 5 : La cuisson Airfryer

Etape 10 /10

Placez le moule directement dans le panier du Airfryer. Lancez la cuisson à 160°C pendant 17 à 20 minutes (pas besoin de préchauffer).