Cabillaud Riz Courgettes crème moutarde

Etape 1 /4

​Étape 1 : Préparation ​Laver et couper les courgettes en petits cubes. ​Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le jus du 1/2 citron. Saler et poivrer le mélange.

• 800g Courgettes
• 150g Crème fraiche sans lactose
• 2càs Moutarde (2 ou 3)
• 1.5 Citron
• Sel et Poivre

Etape 2 /4

​Étape 2 : Rissolage fort / Temps : 3 min Verser 1 c. à s. d'huile d'olive dans la cuve. Faire revenir les cubes de courgettes pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

• 800g Courgettes
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /4

​Étape 3 : Pression Haute / Temps : 6 min ​Ajouter le riz cru et verser 300 ml d'eau. Déposer délicatement les pavés de cabillaud par-dessus le mélange riz/courgettes. Fermer le couvercle et lancer la cuisson en Pression Haute.

• 4 Dos ou pavé de Cabillaud
• 240g Riz basmati/Thaï
• 300ml Bouillon de légumes ou eau

Etape 4 /4

​Étape 4 : Finition & Assemblage / Maintien au chaud / Temps : 2 min ​À la fin du cycle, ouvrir le couvercle et retirer soigneusement le cabillaud. Napper le riz et les courgettes avec le mélange crème-moutarde-citron. Mélanger délicatement, puis reposer le cabillaud sur le dessus. Laisser réchauffer 2 minutes en Maintien au chaud avant de servir.

• 150g Crème fraiche sans lactose
• 2càs Moutarde (2 ou 3)
• 1.5 Citron
• 2càs Ciboulette (facultatif)