Bœuf carottes

Etape 1 /6

Éplucher les oignons et les gousses d’ail et couper les grossièrement. Mettre le couteau hachoir et lancer le programme V12 pour 30 secondes.

• 2 oignon
• 4 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Changer le couteau hachoir pour le mélangeur. Ajouter l’huile d’olive et la viande coupée en des moyens. Saler et poivrer. Lancer le programme mijoté P1 130 degrés pendant 7 minutes.

• 700g Bœuf à Mijoter (paleron, jumeau…)
• 2pincée sel
• 1pincée poivre
• 1càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en dés.

• 700g Carottes

Etape 4 /6

Ajouter les carottes coupées en dés, le paprika et le concentré de tomates et relancer le programme pour 7 minutes.

• 700g Carottes
• 2càc concentré de tomate
• 1càc paprika

Etape 5 /6

Recouvrir avec du bouillon de bœuf (environ 1 litre sans dépasser le seuil conseillé) et lancer le programme P2 à 90 degrés.

• bouillon de bœuf

Etape 6 /6

Vérifier la cuisson. Le bœuf doit s’effilocher facilement. Sinon relancer le même programme 30 minutes. Server avec une belle purée maison ou de pâtes.