Bœuf carottes fondant

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 900g Bœuf à bourguignon coupé en cubes
• 1.5 Oignon pelé et émincé
• 3gousse Ail pelée, dégermée et écrasée
• 375g Champignons de Paris pelés et émincés
• 6 Carottes pelées et coupées en rondelles
• 35cl Vin blanc
• 3càs Huile d’olive
• 2càs Fécule de maïs
• 25cl Fond de veau
• Sel, poivre

Etape 2 /6

Verser l'huile dans la cuve.

• 3càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Colorer les oignons. Ajouter l'ail et la viande. Cuire plusieurs minutes en mélangeant pour colorer la viande.

• 900g Bœuf à bourguignon coupé en cubes
• 1.5 Oignon pelé et émincé
• 3gousse Ail pelée, dégermée et écrasée

Etape 4 /6

Ajouter le vin blanc. Gratter les sucs. Ajouter les autres ingrédients. Saler légèrement et poivrer.

• 375g Champignons de Paris pelés et émincés
• 6 Carottes pelées et coupées en rondelles
• 35cl Vin blanc
• 25cl Fond de veau
• Sel, poivre

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Lier la sauce avec la fécule en lançant le mode dorage pour épaissir.

• 2càs Fécule de maïs