Burger de poulet BBQ et frites de patate douce
- Temps Total 1h 2min
- 25min
Préparation - 37min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
500 g Patate douce
1 càc Fécule de maïs
0.5 càc Sel fin
1 càc Herbes séchées
2 càs Huile d’olive
30 g Farine
2 Œufs
1 càs Huile neutre
Sel, poivre
50 g Chapelure panko
2 Blancs de volaille
2 tranche Cheddar
2 Pains à burger
2 càs Sauce BBQ
2 tranche Tomate
2 feuille Laitue
2 càs Mayonnaise
Accessoires
Panier Airfry
Préparation
Etape 1 /19
Préparez les ingrédients.
Etape 2 /19
Lavez et épluchez la patate douce.
Etape 3 /19
Coupez des frites de 1 cm de côté et 6 cm de long.
Etape 4 /19
Dans un grand récipient, mélangez les frites, la fécule de maïs, le sel, les herbes séchées et l’huile.
Etape 5 /19
Installez la pale dans la cuve.
Etape 6 /19
Versez les frites dans la cuve.
Etape 7 /19
Cuisson Actifry
Etape 8 /19
Débarrassez puis placez le panier airfry.
Etape 9 /19
Préparez trois assiettes pour la panure : dans la première, mettez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs, l’huile, le sel et le poivre. Dans la troisième, versez la chapelure panko.
Etape 10 /19
Étalez chaque blanc de volaille dans la farine puis secouez l’excédent.
Etape 11 /19
Trempez-les dans l'œuf battu.
Etape 12 /19
Enrobez-les avec la chapelure.
Etape 13 /19
Déposez deux blancs de volaille panés sur le panier airfry.
Etape 14 /19
Cuisson Airfry Manuel
Etape 15 /19
Retournez les blancs de volaille à mi-cuisson.
Etape 16 /19
En fin de cuisson, déposez les tranches de cheddar sur les blancs de volaille.
Etape 17 /19
Pour le montage, déposez dans l’ordre, la sauce BBQ, les tranches de tomate, la volaille au cheddar, les feuilles de salade et la mayonnaise.
Etape 18 /19
Terminez avec le chapeau.
Etape 19 /19
Servez aussitôt avec les frites de patates douces.
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