Brioche moelleuse by Nico
- Temps Total 3h 20min
- 1h 30min
Préparation - 1h 50min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
15 cl lait
4 g Levure boulangère déshydratée
15 g Huile végétale
3 g Sel fin
1 Jaune d'œuf ( pour la dorure)
40 g Sucre en poudre
280 g Farine T55
1 Oeuf
40 g Beurre mou
1 Cuillère à café de lait ( pour la dorure)
Accessoires
Panier Airfry
Préparation
Etape 1 /2
1 Dans un bol,mettre le lait, le sucre et la levure.Laisser poser 5 min. 2 Dans un autre bol,mettre la farine ajouter le mélange lait,sucre et levure. Ajouter l'huile ,l'œuf et le sel. 3 Pétrir,ajouter le beurre et pétrir à nouveau. 4 Former une boule,mettre du papier cuisson fariné dans le panier air fryer et déposer votre boule. 5 Mettre le Cookeo Infinity en mode levée de pâte pour 1h. 6 Une fois la pâte levée,posez la pâte sur votre plan de travail fariné et faire plusieurs rabats jusqu'à la formation d'une belle boule.Remettre la boule farinée sur le panier air fryer. 7 Remettre en mode de levée de pâte 30 min. 8 Avec un pinceau,badigeonner la brioche avec le mélange lait,jaune d'œuf. 9 Passez votre Cookeo en mode cuisson pain/brioche pour 20 min à 170 degrés. Démouler en fin de cuisson.
Etape 2 /2
Description déjà faites.
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