Borscht végétarien

Etape 1 /5

Couper les légumes en dés

• 1 Onion
• 500g betterave
• 1 carotte
• 300g pomme de terre

Etape 2 /5

faire dorer oignons avec le beurre pendant une minute ou deux

• 1 Onion
• 25g beurre

Etape 3 /5

Ajouter les autres légumes et le vinaigre, continuer la cuisson pendant 5 min

• 500g betterave
• 1 carotte
• 300g pomme de terre
• 1 gousse d'ail
• 1càs vinaigre balsamique

Etape 4 /5

Ajouter l'eau et le reste des ingrédients (sauf crème fraîche et aneth) et faire cuire sous pression

• 2càs sauce tomate
• 1 bouillon cube
• 800ml eau
• 1 laurier
• sel
• poivre

Etape 5 /5

Servir avec la crème fraîche et aneth ou l'autre herbe devotre choix, sel/poivre si besoin

• sel
• poivre
• crème fraîche