Blanquette de poulet d'Amandine

Etape 1 /5

Faire revenir les carottes préalablement couper en rondelles et l’oignon émincé dans les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger bien

• 6 Carottes
• 1 oignon
• 2càs Huile olive

Etape 2 /5

Ajouter les champignons (en boites ou frai) coupé en rondelles et les faire revenir avec les carottes et oignons

• 200g champignon de paris

Etape 3 /5

Ajouter à la préparation carottes,oignon et champignons le poulet couper en cubes et laisser le dorer pendant environ 3min et mélanger régulièrement

• 800g Escalope de poulet

Etape 4 /5

Ajouter le vin blanc , le bouillon emiété et l’eau, la maïzéna, ainsi que le sel et le poivre. Mélanger bien. Fermer le couvercle et laisser mijoter en mode cuisson sous pression 15min

• 10cl vin blanc
• 10cl Eau
• 1càs Maïzéna
• 1pincée sel
• 1pincée Poivre moulu
• 1 Bouillon de volaille

Etape 5 /5

Vérifier la bonne cuisson du poulet( les morceau doivent etre blanc et pas trop ferme pour garder un coté tendre) Une fois la cuisson terminée ajouter la creme fraiche, le persil et le jus de citron puis mélanger à nouveau.

• 2càs crème fraîche semi-épaisse ou liquide
• 4càc Persil frai ou séché
• 2càs Jus de citron