Beurre blanc vanille noix de coco

Etape 1 /5

Éplucher les échalotes et les mettre dans le bol du mixeur. Fermer le couvercle et appuyer sur le bouton "Pulse" pendant 5 secondes.

Etape 2 /5

Ajouter 25 g de beurre. Fermer le couvercle et choisir le programme STIR. Lancer le programme.

Etape 3 /5

Lorsque les échalotes deviennent fondantes, ajouter 25 g de beurre supplémentaire et la poudre de noix de coco.

Etape 4 /5

Après 5 minutes, ajouter le jus de 2 citrons ainsi que 25 g de beurre. Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains à la sauce. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND vitesse 1 pendant 2 min. Lancer le programme. Ajouter petit à petit le beurre restant par le trou du couvercle.

Etape 5 /5

Servir ce beurre blanc avec un dos de cabillaud rôti au beurre noisette.