Bagel à la crème d’avocat et feta Salakis

Etape 1 /6

Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

• 3 Avocats bien mûrs

Etape 2 /6

Placez la chair d’avocat, la feta émiettée, l’eau, l’huile d’olive, le jus de citron vert et l’ail épluché dans le bol du blender. Fermez le couvercle.

• 100g Feta émiettée
• 10cl Eau
• 2càs Huile d’olive
• 1 Citron vert (jus)
• 1gousse Ail (optionnel)

Etape 3 /6

Lancez le programme Blend à vitesse 8 pendant 30 sec. Raclez les bords à l’aide d’une spatule, puis relancez à vitesse 8 pendant 20 sec jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Pour une texture plus rustique, mixez à vitesse 4 pendant 15 sec seulement.

Etape 4 /6

Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette selon votre goût.

• Sel, poivre
• Piment d’Espelette ou flocons de piment

Etape 5 /6

Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement toaster. Étalez généreusement la crème d’avocat sur chaque moitié.

• 4 Bagels aux graines

Etape 6 /6

Disposez les tomates cerises coupées en deux, quelques feuilles de roquette et les tranches de coppa. Parsemez de feta émiettée et de coriandre. Refermez le bagel ou servez ouvert.

• 150g Tomates cerises (jaunes et rouges)
• 1poignée Roquette
• 8tranche Coppa
• Feta
• feuille Coriandre