Arancini

Etape 1 /16

Préparez les ingrédients.

• 2càs Huile d’olive
• 1 Oignon haché
• 320g Riz à risotto
• 12cl Vin blanc
• 120cl Bouillon de légumes chaud
• 40g Beurre doux
• 40g Parmesan rapé
• 150g Viande de boeuf haché
• 150g Coulis de tomate
• 1càs Persil haché
• Sel, poivre
• 60g Farine
• 3 Œufs
• 1.5càs Huile neutre
• Sel, poivre
• 75g Chapelure panko

Etape 2 /16

Installez la pale dans la cuve.

Etape 3 /16

Versez l’huile, l’oignon, le riz, le vin blanc et le bouillon de légumes dans la cuve. Cuisson risotto.

• 2càs Huile d’olive
• 1 Oignon haché
• 320g Riz à risotto
• 12cl Vin blanc
• 120cl Bouillon de légumes chaud

Etape 4 /16

Ajoutez le beurre, le parmesan râpé puis laissez cuire pendant 2 min. Cuisson rissolage.

• 40g Beurre doux
• 40g Parmesan rapé

Etape 5 /16

Débarrassez dans un récipient puis laissez refroidir.

Etape 6 /16

Versez dans la cuve les ingrédients pour la farce puis laissez cuire pendant 10 min.

• 150g Viande de boeuf haché
• 150g Coulis de tomate
• 1càs Persil haché
• Sel, poivre

Etape 7 /16

Débarrassez dans un récipient puis laissez refroidir.

Etape 8 /16

Montez les arancini, étalez un peu de risotto froid puis déposez une cuillère à soupe de farce, refermez pour emprisonner la farce.

Etape 9 /16

Réalisez tous les arancini.

Etape 10 /16

Préparez trois assiettes pour la panure : dans la première, mettez la farine. Dans la deuxième, battez les œufs, l’huile, le sel et le poivre. Dans la troisième, versez la chapelure panko.

• 60g Farine
• 3 Œufs
• 1.5càs Huile neutre
• Sel, poivre
• 75g Chapelure panko

Etape 11 /16

Roulez chaque arancini dans la farine puis secouez l’excédent.

Etape 12 /16

Trempez dans l'œuf battu.

Etape 13 /16

Enrobez avec la chapelure.

Etape 14 /16

Placez le panier airfry.

• Panier Airfry

Etape 15 /16

Déposez les arancini. Cuisson Airfry Manuel sans pale.

• Panier Airfry

Etape 16 /16

Dégustez aussitôt.