Andouillettes à la moutarde

Etape 1 /7

Couper l’oignon finement, Préparer le bouillon (avec du fond de veau ou de rôti)

• 1 Demi oignon
• 10cl Bouillon

Etape 2 /7

Mettre l’appareil en mode dorer, Dès que l’appareil est chaud, mettre le beurre, Dès que le beurre est fondu, mettre l’oignon à cuire 3 minutes en remuant régulièrement.

• 15g Beurre

Etape 3 /7

Mettre les andouillettes à dorer : une minute sur chaque face, donc 4 minutes en tout.

• 2 Andouillettes

Etape 4 /7

Pendant la cuisson préparer la crème moutarde : dans un bol mélanger la crème, la moutarde à l’ancienne et la moutarde classique.

• 2càs Crème fraîche
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 1càc Moutarde classique

Etape 5 /7

Des que les 4 faces sont dorées, ajouter le vin blanc, le bouillon et la crème moutarde.

• 2càs Crème fraîche
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 1càc Moutarde classique
• 5cl Vin blanc
• 10cl Bouillon

Etape 6 /7

Mettre l’appareil en mode cuisson sous pression 6 minutes.

Etape 7 /7

Facultatif : vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena en fin de cuisson si la sauce vous semble trop liquide.