Waterzooi de poulet

Etape 1 /6

Coupez le poulet en gros cubes, les pommes de terre en quartiers , céleri, poireau et carottes en julienne, émincez l’oignon.

• 750g Poitrine de poulet
• 6 Pommes de terre
• 3 Branches de céleri
• 1 Poireau
• 3 Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Faites dorer les morceaux de poulet, l’oignon avec huile pendant 3 minutes mode dorer.

• 750g Poitrine de poulet
• 1 Oignon
• 2càs Huile olive

Etape 3 /6

Ajoutez pommes de terre, carottes, céleri, poireau, thym et mélangez le tout.

• 6 Pommes de terre
• 3 Branches de céleri
• 1 Poireau
• 3 Carottes
• 1 Oignon
• 3 Branches de thym

Etape 4 /6

Versez le bouillon, une pincée de sel et poivre, le bouquet garni Cuisson rapide sous pression 25 minutes.

• 1 Bouquet garni
• 1.5l Bouillon de poule
• Sel et poivre

Etape 5 /6

Retirez le bouquet garni, mettez une louche de votre sauce dans un saladier, ajoutez en dessus la crème et fouettez. Battez les 2 jaunes d’œufs, ajouter au saladier et fouettez versez le contenu du saladier dans la cuve et mélangez.

• 2 Jaunes oeufs
• 12cl Crème épaisse

Etape 6 /6

Saupoudrez avec de la ciboulette ciselée et servez.