Velouté de pâtisson à la poire

Etape 1 /3

Coupez le pâtisson en morceaux et épluchez-le. Lavez la poire et coupez-la en quatre. Ôtez le cœur et coupez la chair en cubes. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez et émincez la branche de céleri.

Etape 2 /3

Mettez les échalotes, le céleri, le pâtisson et la poire dans le blender du Soup & Co. Ajoutez la coriandre, 1 cuillère à café rase de sel et versez l'eau. Lancez le programme 1 en réduisant le temps de cuisson à 25 min (au lieu de 30).

Etape 3 /3

Lorsque la soupe est cuite, ajoutez le beurre, poivrez et mixez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez avec des graines de courge.