Velouté de carottes au gingembre et miso - Recette Companion | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Velouté de carottes au gingembre et miso

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  • Temps Total 45min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    35min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 21 g Ail

  • 90 g Oignon

  • 21 g Gingembre

  • 600 g Carotte

  • 1.5 càs Huile neutre

  • 65 cl Bouillon de légumes

  • 1.5 càs Sauce tamari

  • 1.5 càs Miso blanc

  • 1 pincée Piment

  • 1.5 càs Graines de sésame noir

  • 1.5 càs Graines de sésame blanc

  • 1.5 càs Coriandre fraiche

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /7

Lavez les carottes. Épluchez l'ail, le gingembre, l'oignon et les carottes. Coupez les légumes grossièrement.

  • 21g Ail
  • 90g Oignon
  • 21g Gingembre
  • 600g Carotte

Etape 2 /7

Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Raclez les bords et ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 1.5càs Huile neutre

Etape 4 /7

Ajoutez le bouillon, la sauce tamari, le miso blanc et le piment. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 65cl Bouillon de légumes
  • 1.5càs Sauce tamari
  • 1.5càs Miso blanc
  • 1pincée Piment

Etape 5 /7

Appuyez de nouveau sur 'Start'. Rectifiez l'assaisonnement et ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

Etape 6 /7

Vous pouvez décorer votre velouté de quelques gouttes de lait de coco, de coriandre, d'oignons nouveaux, de graines de sésame, de fleurs comestibles et de petits flocons de piment.

  • 1.5càs Graines de sésame noir
  • 1.5càs Graines de sésame blanc
  • 1.5càs Coriandre fraiche

Etape 7 /7

Servez chaud.

Companions,Ustensils and accessoiries

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