Velouté de carottes au gingembre et miso

Etape 1 /7

Lavez les carottes. Épluchez l'ail, le gingembre, l'oignon et les carottes. Coupez les légumes grossièrement.

• 21g Ail
• 90g Oignon
• 21g Gingembre
• 600g Carotte

Etape 2 /7

Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Raclez les bords et ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1.5càs Huile neutre

Etape 4 /7

Ajoutez le bouillon, la sauce tamari, le miso blanc et le piment. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 65cl Bouillon de légumes
• 1.5càs Sauce tamari
• 1.5càs Miso blanc
• 1pincée Piment

Etape 5 /7

Appuyez de nouveau sur 'Start'. Rectifiez l'assaisonnement et ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

Etape 6 /7

Vous pouvez décorer votre velouté de quelques gouttes de lait de coco, de coriandre, d'oignons nouveaux, de graines de sésame, de fleurs comestibles et de petits flocons de piment.

• 1.5càs Graines de sésame noir
• 1.5càs Graines de sésame blanc
• 1.5càs Coriandre fraiche

Etape 7 /7

Servez chaud.