Tajine de veau aux artichauts et petits pois - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Lilou724

Tajine de veau aux artichauts et petits pois

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  • Temps Total 1h 25min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    1h 15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 kg Blanquette de veau

  • 6 càs Huile olive

  • 2 Oignons

  • 2 Gousse ail

  • 1 càc Gingembre poudre

  • 1 càc Sel

  • 1.2 càc Poivre noir moulu

  • 1.2 càc Curcuma en poudre

  • 1 Safran

  • 500 g Petits pois

  • 6 Fonds artichauts

  • 3 càs Huile olive

  • 1 Bouquet coriandre

  • 1 Bouquet persil

  • 1 Citron confit

  • 1 l Eau

Préparation

Etape 1 /4

Faire mijoter la viande avec l'huile, l'oignon finement haché,l'ail et les épices. Ajouter 1 bouquet de coriandre/persil

  • 1kg Blanquette de veau
  • 6càs Huile olive
  • 2 Oignons
  • 2 Gousse ail
  • 1càc Gingembre poudre
  • 1càc Sel
  • 1.2càc Poivre noir moulu
  • 1.2càc Curcuma en poudre
  • 1 Safran
  • 1 Bouquet coriandre
  • 1 Bouquet persil

Etape 2 /4

Couvrir d'eau et cuire 40min sous pression

  • 1l Eau

Etape 3 /4

Enlever le bouquet persil coriandre ajouter les pois et les fonds d'artichauts. Versez l'huile et 1 poignée de coriandre/persil. Mijoter à couvert 15 minutes

  • 6càs Huile olive
  • 500g Petits pois
  • 6 Fonds artichauts
  • 1 Bouquet coriandre
  • 1 Bouquet persil

Etape 4 /4

Ajouter un citron confit coupé en tranches. Servez dans un plat à tajine

  • 1 Citron confit

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Crochet SS-186228