Souris d'agneau laquée au café, cocos frais et piquillos

Etape 1 /7

Versez 0,7 L d’eau dans le bol du robot. Placez les haricots dans le panier vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Videz l’eau de la cuve et réservez les haricots dans un saladier.

• 1.5kg Haricots cocos

• Panier vapeur

Etape 2 /7

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, versez les piquillos et la moitié de l'huile. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 225g Piments piquillos grillés en conserve
• 9càs Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Dans le bol du robot muni de l'entraineur commun, versez l'autre moitié de l'huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 9càs Huile d’olive

Etape 4 /7

Ajoutez la viande. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 6 Souris d’agneau

Etape 5 /7

Dans un bol, mélangez le café, la cassonade et la sauce soja puis versez dans le robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30cl Café fort
• 6càc Cassonade
• 9càs Sauce soja

Etape 6 /7

Retournez la viande et arrosez de jus. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

Etape 7 /7

Servez aussitôt avec l’agneau, les haricots et le coulis de piquillos.