Soupe de légumes croquants au pistou

Etape 1 /8

Préparation du pistou : dans le bol mini de la lame hachoir, déposez l'ail pelé, le basilic effeuillé, l'huile d'olive et l'eau. Salez poivrez. Renouvelez l'opération si nécessaire en ramenant les ingrédients vers la lame.

• 4 gousse d'ail
• 1 basilic
• sel fin
• poivre
• Huile d'olive
• 4càs eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Récupérez le pistou réservez le au frais

Etape 3 /8

Préparation de la soupe : Épluchez et coupez tous les légumes

Etape 4 /8

Dans le bol mini de la lame hachoir déposez l'oignon pelé et coupé grossièrement

• 1 oignon jaune

Etape 5 /8

Remplacez la lame par le mélangeur Ajoutez carottes et un filet d'huile d'olive

• 2 carotte
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 6 /8

Ajoutez le bouquet garni, le bouillon de légumes et versez de l'eau à hauteur de la garniture

• 1 bouquet garni
• 1 bouillon cube de légume

Etape 7 /8

Ajoutez pommes de terre, courgettes, tomates, haricots blancs, haricots rouges et haricots verts. Salez poivrez

• 2 tomate
• 250g haricot blanc
• 2 pomme de terre
• 200g haricot vert
• 2 courgette
• sel fin
• poivre
• 250g haricot rouge

Etape 8 /8

Une fois le tout cuit, ajoutez le pistou dans la soupe et les vermicelles cuits

• 200g vermicelle