Sauce onctueuse pour quenelles

Etape 1 /3

Dans le bol du robot muni du batteur , ajoutez la farine, la crème liquide , l’eau, le kub or , muscade , sel et poivre , lancez le programme manuel V7 1min

• 50g Farine
• 20cl Crème liquide
• 20cl D’eau
• 1 Kub or
• Muscade
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 2 /3

Ensuite , ajoutez le beurre coupé en morceau et lancez le programme sauce V4 90•C 8min

• 50g Beurre

• Batteur

Etape 3 /3

Remplacez le batteur par le mélangeur, ajouter le concentré de tomate ( plus ou moins de 2 cuillère à soupe selon le goût) et lancez le programme manuel V4 60•C 4 min

• 2càs Concentré de tomate

• Mélangeur