Rôti de porc au chou-fleur

Etape 1 /14

Préparer les ingrédients.

• 350g Chou-fleur lavé détaillé en grosses fleurs
• 0.5càc Curry
• 0.5càc Herbes de Provence
• 1càs Huile d’olive
• 2càs Huile de tournesol
• 300g Rôti de porc salé et poivré
• 1 Oignon émincé
• 3.5càs Vin blanc
• 8cl Bouillon de légume
• 1bouquet Garni
• 10g Moutarde à l’ancienne
• 0.5càc Fécule de maïs diluée dans 0,5 càs d’eau
• Sel, poivre

Etape 2 /14

Emincer les oignons.

• 1 Oignon émincé

Etape 3 /14

Dans un bol, mélanger les fleurettes de chou-fleur, le curry, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.

• 350g Chou-fleur lavé détaillé en grosses fleurs
• 0.5càc Curry
• 0.5càc Herbes de Provence
• 1càs Huile d’olive
• Sel, poivre

Etape 4 /14

Verser l’huile de tournesol dans la cuve.

• 2càs Huile de tournesol

Etape 5 /14

Dorer le rôti environ 2 min en retournant à mi-cuisson.

• 300g Rôti de porc salé et poivré

Etape 6 /14

Ajouter les oignons.

• 1 Oignon émincé

Etape 7 /14

Saisir et déglacer au vin blanc.

• 3.5càs Vin blanc

Etape 8 /14

Ajouter le bouillon et le bouquet garni.

• 8cl Bouillon de légume
• 1bouquet Garni

Etape 9 /14

Cuisson sous pression.

Etape 10 /14

Déposer le panier vapeur contenant le mélange de chou-fleur.

• Panier Vapeur

Etape 11 /14

Cuisson sous pression.

Etape 12 /14

Sortir le chou-fleur et le rôti et laisser la sauce dans la cuve.

Etape 13 /14

Ajouter la moutarde dans la cuve et lier à votre convenance avec la fécule de maïs ajoutée petit à petit.

• 10g Moutarde à l’ancienne
• 0.5càc Fécule de maïs diluée dans 0,5 càs d’eau

Etape 14 /14

Servir !