Riz aux scampis, chorizo, poireaux et mascarpone.

Etape 1 /5

Préparez les ingrédients. Mélangez les scampis avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre, le curry, le paprika et l’ail en poudre. Émincez les poireaux, l’échalote et l’ail, Coupez le chorizo en dés.

• 24 Scampis
• 3 Poireaux
• 120g Chorizo
• 2 Échalotes
• 2 Gousses d’ail
• 4càs Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Curry
• Ail en poudre
• Paprika

Etape 2 /5

Faites revenir l’échalote, l’ail, les scampis durant 3 min en remuant.

• 24 Scampis
• 2 Échalotes
• 2 Gousses d’ail
• 4càs Huile d’olive

Etape 3 /5

Ajoutez le chorizo et les poireaux et 4 cuillères à soupe d’huile. Poursuivez le dorage durant 3 minutes sans cesser de remuer.

• 3 Poireaux
• 120g Chorizo
• 4càs Huile d’olive

Etape 4 /5

Ajoutez le riz rincé, l’eau et les 2 cubes de bouillon. Cuisez sous pression durant 10 minutes.

• 250g Riz thaï
• 400ml Eau
• 2 Cubes de bouillon de poule

Etape 5 /5

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir un risotto bien crémeux. C’est prêt! Bon appétit!

• 250g Mascarpone