Risotto de porc à la moutarde

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du hachoir, mettre le demi oignon et démarrer en vit.10 pendant 10s

• 1 Demi Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Ramener les morceaux au centre. Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajouter la moitié du beurre et démarrer le robot en vit.4 à 100 degrés pendant 3min

• 85g Beurre (à diviser en 2)

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajouter le riz et faire cuire vit.3 à 100 degrés pendant 2min

• 500g Riz Arborio

• Mélangeur

Etape 4 /7

Diluer les cubes de bouillon dans l’eau chaude

• 150cl Eau
• 3 Cubes de bouillon de volaille

Etape 5 /7

Une fois le riz cuit, ajouter le vin blanc, la moutarde, le bouillon, le sel et le poivre. Démarrer le programme Mijoté P3 pour 25min sans bouchon vapeur

• 150ml Vin blanc
• 3càs Moutarde
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 6 /7

Pendant que le risotto cuit, faire cuire les champignons coupés en lamelles et les côtes de porc dans une poêle. Quand les côtes sont cuites les couper en morceaux.

• 5 Côtes de porc
• 5 Champignons frais

Etape 7 /7

Quand le risotto est cuit, ajouter la viande, les champignons, la crème, le beurre et le parmesan. Bien mélanger à la spatule et servir

• 3càs Crème épaisse
• 3càs Parmesan