Risotto crevettes poireaux chorizo

Etape 1 /9

Epluchez, pelez et nettoyez les poireaux. Les couper grossièrement.

• 2 poireaux moyens

Etape 2 /9

Placez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade et mixez vitesse 10 pendant 15 secondes, nettoyez les parois du bol avec une spatule afin de ressembler le poireau au centre.

• 2 poireaux moyens

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Remplacez l'ultrablade par le mélangeur. Versez l’huile d’olive et lancez le programme slow cook P1 à 130°C pendant 5 minutes en ôtant le bouchon du couvercle.

• 3càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez ensuite le riz et relancez le programme P1 pendant 3 minutes toujours sans bouchon

• 300g riz arborio

• Mélangeur

Etape 5 /9

Ajoutez ensuite le vin blanc et relancez le programme P1 pendant 2 minutes toujours sans bouchon

• 10cl vin blanc sec

• Mélangeur

Etape 6 /9

Ajoutez enfin l'eau et la tablette de bouillon émiettée ainsi que le curry. Faites cuire sur programme slow cook P3 à 95° pendant 20 minutes

• 80cl eau
• 1 bouillon de légumes
• 2càc curry en poudre

• Mélangeur

Etape 7 /9

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez les en 2 voire 3 si elles sont grosses. Coupez le 1/2 chorizo en quart de rondelles.

• 0.5 chorizo fort ou doux selon les goûts
• 500g crevettes

Etape 8 /9

Terminez en ajoutant crevettes décortiquées et chorizo et lancez le programme P3 à 95° pendant 5 minutes. Attention : en cas de programmation, lancez pendant 10 minutes et stoppez dès que 5 minutes sont atteintes.

• 0.5 chorizo fort ou doux selon les goûts
• 500g crevettes

• Mélangeur

Etape 9 /9

Servir chaud et parsemez les assiettes de parmesan râpé selon les goûts

• 40g parmesan râpé